Forno per cottura alla brace

 
“Come tutti sappiamo, lo stato delle cose è un’evoluzione continua, si parte da uno spunto… si realizza un prototipo… si testa… si migliora! La cosa importante è sempre essere assistiti da collaboratori seri e capaci. Ecco, quindi, l’evoluzione del mio concetto di cottura alla brace in ambiente chiuso. Risolti i problemi relativi all’apertura cassetti con la cerniera di enormi dimensioni esterna alla camera e quelli di cali di temperatura con le due camere che danno la possibilità di avere sempre una più agile performance a temperatura massima, abbiamo con lo stesso ingombro in larghezza e profondità ben 12 cassetti di cui uno per parte di altezza doppia. Ora ci siamo!!!”
Paolo Parisi

Ideale per preparare secondi piatti di carne e di pesce e ottimi contorni, lu furnu è il forno per cottura alla brace nato dall’esperienza del gourmet Paolo Parisi e dalla sua voglia di cuocere alla perfezione cibi sul fuoco in un ambiente chiuso.
Disponibile in tre diverse dimensioni (6, 10, 16 cassetti), lu furnu ha due camere che si possono accendere in tempi diversi così da poter sfruttare le diverse condizioni. Lavora in verticale grazie ai vari cassetti sovrapposti, nei quali è possibile cuocere ad alta temperatura, riuscendo a raggiungere anche i 600 gradi. Ogni cassetto è posizionato a diverse distanze dalla brace.
 
 
 
Lu furnu piccolo
Lu furnu 6 cassetti

Dimensioni: H 80 cm / L 98 cm
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Lu furnu medio
Lu furnu 10 cassetti

Dimensioni: H 135 cm / L 98 cm
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Lu furnu grande
Lu furnu 16 cassetti

Dimensioni: H 205 cm / L 98 cm
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Lu furnu piccolo
Lu furnu 6 cassetti Acciaio Inox

Dimensioni: H 80 cm / L 98 cm
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Lu furnu medio
Lu furnu 10 cassetti Acciaio Inox

Dimensioni: H 135 cm / L 98 cm
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Lu furnu grande
Lu furnu 16 cassetti Acciaio Inox

Dimensioni: H 205 cm / L 98 cm
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